充足的鐵質有助於正常紅血球的行程，是構成血紅素與肌紅素的重要成分！
有助於氧氣的輸送與利用，缺乏可能導致疲勞、頭暈、心悸等症狀。

預防貧血別只補鐵 還要注意這3點

• 適量選擇血基質鐵來源

鐵質來源可以分成血基質鐵與非血基質鐵，建議以吸收率高的食物來攝取！
可以適時選擇由花比例低的紅肉、內臟類等。

• 搭配維生素C提升吸收率

若本身飲食習慣本來就會較少接觸到血基質鐵來源，就更須留意在用餐中或餐後食用富含維生素C地當季水果，以此提高鐵質利用率。

• 留意影響鐵質吸收的因子

過量的膳食纖維、單寧、抗氧化劑會影響到鐵質吸收，可留意適量攝取，不於餐間食用。